لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Conference Paper
بررسی مکانیسم ها و راه کارهای کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده به روش عمیق
Authors:
فرزانه حسن نیا
،
سیداحمد شهیدی
،
حبیب هزاب زاده رودسری
،
مهین موتمنی
Year 1392
Publish place:
21st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر دما و پوشش دهی با صمغ بر جذب روغن و رنگ طی سرخ کردن عمیق فیله ماهی کفال طلایی
Authors:
فرزانه حسن نیا
،
سیداحمد شهیدی
،
حبیب وهاب زاده رودسری
،
مهین موتمنی
Year 1392
Publish place:
21st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی ثبات خواص فیزیکوشیمیایی آب انگور سیاه سردشت فرآوری شده با آنزیم طی زمان نگهداری
Authors:
مهین موتمنی
،
آرش کوچکی
،
سیداحمد شهیدی
،
فرزانه حسن نیا
Year 1392
Publish place:
21st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی انتقال جرم و حرارت در طول پخت محصولات نانوایی
Authors:
مهین موتمنی
،
سیداحمد شهیدی
،
فرزانه حسن نیا
،
روژین معاذیان دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت الله آملی، گروه علوم
Year 1392
Publish place:
21st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی خامه های فرموله شده
Authors:
علی معتمدزادگان
،
مهین موتمنی
،
سارا بذرافشان
،
فرزانه حسن نیا
Year 1391
Publish place:
2nd National Food Security Seminar
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر استفاده از آنزیم پکتیناز به عنوان پیش تیمار بر ویژگی های آب انگور سیاه
Authors:
مهین موتمنی
،
آرش کوچکی
،
سیداحمد شهیدی
Year 1391
Publish place:
2nd National Food Security Seminar
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی میزان آنتوسیانین و فنلیک کل در آب انگور سیاه فرآوری شده با آنزیم و حرارت
Authors:
مهین موتمنی
،
آرش کوچکی
،
سیداحمد شهیدی
Year 1391
Publish place:
2nd National Food Security Seminar
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بهبود خواص عملکردی پروتئین ها به روش شیمیایی
Authors:
فرزانه حسن نیا
،
هنگامه صفری مذنبی
،
مهین موتمنی
،
علی معتمدزادگان
Year 1390
Publish place:
20th International Congress on Food Technology
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download