اثر ضد میکروبی عصاره های آبی و الکلی ترخون(. Artemisia dracunculus L)در برابر چند باکتری بیماریزا در موادغذایی

یکی از ویژگیهای عصاره های گیاهی خواص ضد میکروبی آنهاست. در سالهای اخیر بررسی های زیادی برای یافتن مواد نگهدارنده و ضدمیکروبی طبیعی انجام گرفته است. در این راستا در این مطالعه به ارزیابی اثرات ضد میکروبی عصاره های آبی و الکلی ترخون که ازگیاهان معطر و دارویی بومی ایران است و تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) این عصاره روی چندگونه از باکتری های بیماری زا می پردازد. برای این منظور ازحلالهای متانول، اتانولی و آب مقطر با نسبت اختلاط ۱واحد پودر ترخون و ۱۰ واحد حلال به روش خیساندن (Maceration) برای استخراج عصاره ها استفاده گردید و در ادامه برای تعیین MIC و MBCاز روش ریزرقت استفاده شد. همچنین عصاره ها فعالیت ضد میکربی قابل ملاحظه ای در مقابل چهار باکتری مورد بررسی(استافیلوکوکوس ارئوس، اشرشیاکلی، سالمونلا انتریتیدیس، لیستریامونوسایتوجنس ) نشان دادند که کمترین غلظت بازدارندگی برای استافیلوکوکوس اورئوس ۳/۳۱) میلی گرم در میلی لیتر) و مربوط به عصاره متانولی بدست آمد((p< ۰/۰۵ .درحالیکه اشریشیاکلی قویترین باکتری به عصاره ها شناخته شد(۴۵ میلی گرم در میلی لیتر) طبق نتایج حاصله فعالیت ضدمیکروبی عصاره متانولی ترخون به طور معنی داری بیشتر از اتانولی و آبی بود.

Keywords:

حداقل غلظت بازدارندگی , حداقل غلظت کشندگی , ترخون , ریزرقت