بررسی خصوصیات مکانیکی و میکروبی نانوکامپوزیت فیلم آلژینات کلسیم حاوی حامل های چربی نانوساختار حامل تیمول

حامل های لیپیدی نانوساختار برای غلبه بر مشکلات عمده و رفع محدودیت های مرتبط با سیستم های متداول تحویل دارو توسعه یافته اند. این سیستم های دارورسانی باعث آزادسازی کنترل شده و افزایش پایداری شیمیایی داروهای بدام افتاده در خود می شوند. از این رو هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر استفاده از حامل های لیپیدی نانوساختار حامل تیمول بر ویژگی های مکانیکی و ضدمیکروبی فیلم های آلژینات کلسیم می باشد. بدین منظور پس از سنجش اندازه نانوذرات توسط DLS، ویژگی های مکانیکی اندازه گیری و سپس استحکام کششی TS، مدول الاستیک EM و درصد کشیدگی EB% محاسبه شد. شمارش کل باکتریهای گوشت چرخ کرده پوشش داده شده بوسیله فیلم های فعال نانوکامپوزیت آلژینات کلسیم نیز انجام گرفت. نتایج نشان دادند که حضور حامل های لیپیدی نانوساختار Z-average:۲۰۵/۳nm,PDI:۰/۵۵ می تواند سبب کاهش EM,TS گردد. تعداد باکترهای کل در نمونه پوشش داده شده بوسیله فیلم های فعال نانوکامپوزیت آلژینات کلسیم در طی مدت زمان نگهداری در یخچال کمتر از نمونه کنترل بود. از آنجا که فیلم های فعال نانوکامپوزیت آلژینات کلسیم حامل تیمول، استحکام خوبی داشته و می توانند سبب کاهش سرعت رشد باکتری ها بر سطح گوشت چرخ کرده گردد، از فیلم های فعال نانوکامپوزیت آلژینات کلسیم می توان به عنوان یک بسته بندی فعال جهت افزایش مدت زمان نگهداری گوشت چرخ کرده استفاده کرد

Keywords:

آلژینات , فیلم فعال , حامل های لیپیدی نانوساختار , فیلم نانوکامپوزیت