بررسی رابطه شرایط اقلیمی با میزان ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتیاکسیدانی گیاه کبر (.Capparis spinosa .L) در زابل، گرگان و تهران
Publish place: National Conference on Sistan Bodybuilding
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 293
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ROEINTAN01_015
تاریخ نمایه سازی: 19 آذر 1400
Abstract:
؛Capparis spinosa .L (کبر) گیاهی مقاوم به خشکی از تیره Capparidaceae است و در اطرافدریای مدیترانه تا آسیای میانه و همچنین استرالیا پراکنش دارد. در این تحقیق میزان فنل کل،فلاونوئیدها و فعالیت آنتی اکسیدانی گل، میوه و برگ در سه جمعیت از Capparis spinosa درتهران ، زابل و گرگان که شرایط اقلیمی کاملا متفاوتی دارند بررسی شد. میزان فنل کل با روشفولین سیوکالتیو و میزان ترکیبات فلاونوئیدی با روش رنگ سنجی آلومینیوم کلرید اندازه گیری شد.تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی با روش FRAP انجام گرفت. نتایج این بررسی نشان دادکه میزان فنل هاو فلاونوئیدها و فعالیت آنتی اکسیدانی در گل ها بیشتر از برگ و در برگ ها بیشتر از میوه است. بعلاوهظرفیت آنتی اکسیدانی اندام های مختلف در جمعیت های بررسی شده رابطه مستقیمی با میزانترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در اندام ها دارد. همچنین به نظر میرسد میزان ترکیبات شیمیایی وفعالیت آنتی اکسیدانی جمعیت های مختلف گیاه کبر با دو عامل اقلیمی دما و رطوبت همبستگی دارد.از آنجا که فعالیت آنتی اکسیدانی درگل ها بیشترازبرگ ها و میوهها است. این تحقیق ارزش غذایی ودارویی بالای اندام های این گیاه به ویژه گل ها که بعنوان ادویه یا ترشی مصرف می شوند را اثباتمی کند و جمعیتی از آن که در تهران می روید و بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان می دهد رابه عنوان کاندیدی برای مطالعات بعدی معرفی می کند.
Keywords:
Authors
احمدعلی جلالی نیا
کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم ، دانشگاه زابل، زابل، ایران
مهدی دهقانی
استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه زابل، زابل، ایران
صدیقه اسمعیل زاده بهابادی
دانشیارگروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه زابل، زابل، ایران