نقش ترکیبات فنولی زیست فعال عسل در بیماری دیابت از طریق کنترل تنش اکسیداتیوی حاصل از گونه های فعال اکسیژن
Publish place: Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 270
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICFBCNF05_021
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1400
Abstract:
بیماری دیابت یکی از شایع ترین و گسترده ترین بیماری های مزمن و یک مسئله جهانی است. هایپرگلیسمی، مشخص کننده دیابت نوع ۲ است که منجر به تولید گونه های فعال اکسیژن می شود، درادامه ایجاد تنش اکسیداتیوی و تغییرات متعدد سلولی و مولکولی مانند اختلال عملکرد میتوکندریایی شده و عملکردهای طبیعی فیزیولوژیکی بدن را تحت تاثیر قرار می دهد. اختلال در عملکرد میتوکندری با عدم حساسیت به انسولین در انواع مختلف سلول ها مشخص می شود. علاوه بر این، نقش اصلی آنتی اکسیدان در ارتباط با اریتروئید ۲، فاکتور Keap۱, Nrf۲ و پاسخ آنتی اکسیدانی برای توضیح مسیرهای مولکولی مختلف دخیل در دیابت رمزگشایی شده است. بسیاری از عوامل طبیعی رژیم غذایی مانند عسل برای بهبود دیابت موردمطالعه قرار گرفته است. عسل در درجه اول غنی از کربوهیدرات است و همچنین دارای مقدار زیاد فلاونوئید و فنولیک اسیدها است. بنابراین، یک آنتیاکسیدان امیدوارکننده برای درمان اختلالات مختلف است. مکانیسم های ضددیابت بالقوه عسل بر اساس ترکیبات اصلی آن پیشنهاد شده است که این بررسی بر چشم اندازهای مختلف استفاده از عسل به عنوان یک عامل ضددیابت و دیدگاه های بالقوه آن تمرکز دارد.
Keywords:
Authors
بیوک آقا فرمانی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
میرجلال الدین موسوی
کارشناس ارشد علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
فاطمه جلیلی
دانش آموخته کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز