بررسی ترکیبات فنلی و عملکرد آنتیاکسیدانی عصارههای آبی و متانولی برگ سه گونه از جنس Pistacia در منطقه سروستان شیراز
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 350
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ECOPH-2-1_006
تاریخ نمایه سازی: 3 اسفند 1400
Abstract:
این پژوهش به منظور بررسی کمی و کیفی ترکیبات فنلی و توان آنتیاکسیدانی عصارههای آبی و متانولی برگ گونههای پسته اهلی (Pistacia vera L.)، بنه (Desf. Pistaciaatlantica) و کلخنگ (Pistacia khinjuk Stocks) در باغات منطقه سروستان شیراز در بهار ۱۳۹۱ انجام شد. آنالیز عصارهها با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا (HPLC) نشان داد که از نظر نوع و میزان ترکیبات فنلی تفاوتهای زیادی بین عصارههای گونههای مختلف وجود دارد. بیشترین و کمترین میزان ترکیبات فنلی به ترتیب در عصاره متانولی بنه و عصاره آبی پسته و کلخنگ یافت شد. ترکیبات وانیلین و اسید گالیک در عصارههای آبی و متانولی هر سه گونه وجود داشتند در حالی که ترکیب اسید سینامیک فقط در عصارههای متانولی هر سه گونه یافت شد و از نظر مقدار نیز بالاترین غلظت را در بین سایر ترکیبات به خود اختصاص داد. در این پژوهش توان آنتیاکسیدانی با اندازهگیری میزان شکار رادیکال آزاد ۲،۲-دیفنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) ارزیابی گردید و نتایج نشان داد که توان آنتیاکسیدانی عصارهها متفاوت بود و با افزایش غلظت، توانایی مهار رادیکال آزاد توسط عصارهها افزایش یافت، به طوری که در غلظت ۳۲۰۰ میلیگرم در لیتر عملکرد آنتی اکسیدانی عصارههای هر سه گونه بیشتر از استاندارد اسید گالیک بود. نتایج این پژوهش نشان داد که در بین عصارههای هر سه گونه، عصاره متانولی بنه دارای بیشترین توان آنتیاکسیدانی بود.
Keywords:
Authors
علی خدیو سروستانی
دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا، فسا، ایران
محمود دژم
دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا، فسا، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :