کاربرد گونه های باسیلوس در فرآیند تولید برخی از آنزیم های پرکاربرد صنعتی

گونه های متفاوتی از باکتری با سیلوس در مبحث میکروبیولوژی صنعتی و مح صولات تخمیری از گذ شته مورد توجه بوده اند. جنس باسیلوس شامل باکتری هایی است بزرگ و هوازی و گرم مثبت و میله ایی که به صورت پشت سر هم قرار می گیرند و تقریبا در همه جا ح ضور دارند. برخی از سویه های این باکتری ها توانایی مورد توجه تر شح آنزیم های برون سلولی را دارا ه ستند. آنزیم های تولید شده از گونه های با سیلوس حدود ۵۰% از سهم تولید را در صنعت مربوطه به خود اخت صاص داده است . سازگاری که برخی از گونه های باسیلوس به شرایط تخمیر، رشد در محیط هایی با اسیدیته متفاوت، تحمل دمایی بالا و قرار گرفتن در لی ست GRAS سازمان غذا و دارو، ا ستفاده از آن ها را در انواع صنایع غذایی و دارویی م ساعد ساخته ا ست . تابش اولتراسوند نیز یک روش موثر برای افزایش راندمان استخراج آنزیم ها از میکروارگانیسم ها محسوب می شود.

Keywords:

باکتری باسیلوس , میکروبیولوژی صنعتی , آنزیم های میکروبی , اولتراسوند