مقایسه رابطه مصرف سیگار با دریافت و سطح پلاسمایی ویتامینC

پلاسما و C هدف از این مطالعه تحلیلی آینده نگر ، مقایسه رابطه بین مصرف سیگار با سطح ویتامین همچنین دریافت رویانه این ویتامین بود. به همین منظور در سال ۱۳۷۳، ۲۱  فرد سیگاری با ۲۲ فرد غیر سیگاری از کارمندان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انتخاب و از نظر سن ، جنس ، شغل ، تحصیلات ، مصرف مکمل ویتامینC  مزمن ، ، سابقه بیماریهای ، فصل بررسی (تابستان) ، مصرف مواد غذ ایی و مصرف دارو دو به دو مشابه گردیدند . میزان دریافت ویتامین روزانه با استفاده از روش یادآمد ۲۴ ساعت خوراک برای دو روز و پرسشنامه بسامد خوراک یک هفته ای ، آنها تعیین شد.  ویتامین C پلاسما نیز با روش ۲-۴ دی نیتروفنیل هیدرازین اندازه گیری گردید. میانگین سطح پلاسمایی ویتامینC سطح ویتامین و نیز میانگین دریافت این ویتامین در دو گروه اختلاف معنی داری نداشت. همین امر در مورد تکرر مصرف یک هفته ای غذا صادق بود . میانگین سطح ویتامینC   پلاسما در زنان و مردان یکسان بود ، اما دریافت روزانه آن در مردان ۲۴ % بیشتر برآورد گردید (P<۰.۰۵). نتایج این پژوهش نشان داد که رژیم غذایی سرشار از ویتامین C در سیگاریها ، از بروز کمبود این ویتامین و کاهش سطح آنها در پلاسما جلوگیری می نماید.