اثر مقدار یون های فلزی در بافت گلبرگ بر ظهور رنگ نهائی گل های ژربرا

برهمکنش بین رنگدانه های گل و یون های فلزی می تواند رنگ نهایی گلبرگ ها را تغییر دهد. یون های فلزی به واسطه تاثیری که بر اسیدیته گلبرگ ها و فعالیت آنزیم های مختلفی که در بیوسنتز، تخریب، تجمع و انتقال انواع رنگدانه ها دارند، می توانند نقش اساسی در تثبیت رنگ گلبرگ ها داشته باشند. در این تحقیق مقدار یون های فلزی و ارتباط آن با مولفه های رنگ گل در شش رقم ژربرا با رنگ های مختلف در مرحله شکوفائی مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. در بررسی مقدار یون ها در ارقام مختلف، تفاوت معنی داری از نظر آماری در مقدار مس مشاهده نشد. نتایج نشان داد که هرچه میزان آهن در گلبرگ ها افزایش می یابد، میزان تمایل به قرمزی و مقدار رنگ مایه گل ها بیشتر و شدت روشنائی گل ها کاهش می یابد، همچنین با کاهش میزان روی در بافت گلبرگ، تمایل به تیرگی رنگ افزایش می یابد. منیزیم نیز برعکس کلسیم، همبستگی مثبت و معنی داری با درجه رنگ مایه و تمایل به قرمزی و همچنین همبستگی منفی و معنی داری با شدت روشنائی یا شفافیت گلبرگ ها نشان داد. در مجموع در این مطالعه، از بین یون های ارزیابی شده در ژربرا یون های آهن، کلسیم و منیزیم ارتباط موثرتری با مولفه های رنگ نشان دادند. هم چنین مقدار یون های فلزی آهن، مس، روی، منگنز، کلسیم و منیزیم در بافت گلبرگ ارقام مختلف ژربرا به ترتیب در محدوده ۰۱۲/۰–۰۰۷۶/۰، ۰۰۴/۰–۰۰۳۵/۰، ۰۰۳/۰– ۰۰۱۷/۰، ۳۲۰۰/۰–۰۰۲۱/۰، ۹۷/۲–۱۸/۲ و ۷۹/۱–۴۵/۱ میلی گرم در هر گرم وزن تر گلبرگ متغیر بود.

Keywords:

رنگ مایه , شفافیت گل , طیف جذبی رنگ , یون های فلزی , ژربرا (Gerbera hybrida)