بررسی روش های مختلف غنی سازی نوشیدنی ها با ویتامین D

ویتامین D یک ترکیب زیست فعال چربی دوست است که نقش مهمی در سلامت استخوان دارد. غنی سازی نوشیدنی ها، مانند شیر، آب میوه، چای و نوشیدنی های گیاهی می تواند یک استراتژی کارآمد برای جلوگیری از کمبود ویتامین D و اثرات مرتبط با آن بر سلامتی باشد. لذا در این مطالعه به بررسی استراتژی های غنی سازی نوشیدنی ها با ویتامین D و اثرات ناشی از آن بر پایداری، زیست فراهمی و ویژگی های حسی محصولات فرموله شده پرداخته می شود.

Keywords:

فرمولاسیون , نوشیدنی , نانوحامل , پایداری