مروری بر کاربرد فناوری سیالات فوق بحرانی برای بازیابی ترکیبات با ارزش از محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی دریایی و کشاورزی

محصولات فرعی غذایی حاوی منبع قابل توجهی از مولکول های فعال زیستی با فواید بسیاری برای انسان هستند. بنابراین، بهره برداری از آنها می تواند یک فرصت عالی برای بخش مواد غذایی باشد. روش های سنتی استخراج معایب متعددی دارند از جمله دوره های طولانی استخراج، مصرف زیاد حلال های آلی، دماهای بالا درطی استخراج و آسیب به مواد موثره می باشد. لذا استخراج سیال فوق بحرانی ( SFE ) به عنوان یک فناوری مناسب برای بازیابی طیف وسیعی از ترکیبات زیست فعال مورد بررسی قرارگرفته است. این بررسی اصول کار و توسعه فناوری SFE را برای ارزشگذاری محصولات فرعی از منشاء مختلف (دریایی، میوه، سبزیجات، آجیل و سایر گیاهان) توصیف می کند.

Keywords:

استخراج سیال فوق بحرانی , محصولات جانبی کشاورزی و صنعتی , ترکیبات فعال , اثرات سلامتی