مروری بر ساختار شیمیایی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس مورد( Myrtus communis)

گیاه مورد Myrtus communis L یک گیاه معطر وحشی است که اسانس آن دارای خواص آنتی اکسیدانی،ضد میکروبی، آفتکشی و ضد التهابی میباشد. ترکیبات شیمیایی این اسانس ممکن است با توجه به عوامل مختلفی تغییرکند. با این وجود، میزان ترکیبات ۱،۸ -سینئول و آلفا-پینن، به عنوان اجزای اصلی (بیش از ۵ درصد) در اسانس حاصله ازتمام نژادها ثابت است. وجود پتانسیل ضد میکروبی آن عمدتا به حضور اجزای اصلی یعنی ۸،۱ -سینئول، آلفا-پینن، اوژنول،متیل اوژنول و میرتنیل استات نسبت داده می شوند. هدف این بررسی، توصیف ترکیبات تغذیهای و فیتوشیمیایی بخش هایمختلف گیاه مورد و همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی آنها است.

Keywords:

اسانس مورد , ۱ , ۸ -سینئول , آلفا-پینن , خواص ضد میکروبی , خواص ضد آنتی اکسیدانی