مروری بر کاربرد اشعه فرابنفش نوع C در ضدعفونی کردن مواد بسته بندی صنایع غذایی
Publish place: The 7th international conference on applied research in agricultural sciences, natural resources and environment
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 593
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIHAMAYESH07_099
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1402
Abstract:
از چند دهه قبل، الویت مصرف کنندگان برای مصرف غذای مغذی وسالم منجر به نوآفرینی در صنعت بسته بندی شده است که امروزه صنعت بسته بندی مواد غذایی یکی از صنایع گسترده محسوب میشود. اخیرا فناوریهای غیرحرارتی ضدعفونی در فرآوری مواد غذایی به طور فزایندهای بکار گرفته شده است. اشعه فرابنفش نوع C در صنعت بسته بندی میتواند سهم بسزایی داشته باشد که مواد داخلی و سطوح بسته بندی موادغذایی را ضدعفونی میکند. در مواد غذایی، بسته بندی بهداشتی جهت حفظ کیفیت بسیار ضروری میباشد. تابش اشعه فرا بنفش یک روش سازگار با محیط زیست بوده و به عنوان یک ضدعفونی کننده در بسته بندی مواد غذایی به صرفهتر از سایر روشها میباشد. به دلیل تابش اشعه فرابنفش نوع C باکتریهایی از جمله سالمونلا و ایکولی که بسیار آسیبپذیر هستند، به راحتی از بین میروند. همچنین ترکیب تابش UV-C و فیلم ضد میکروبی میتواند اثر بسزایی در افزایش عمر قفسهای سبزیجات داشته باشد. در این مقاله مروری، بر کاربردهای اشعه فرابنفش نوع C در بسته بندی مواد غذایی با استفاده از مواد پلاستیکی و فیلم بسته بندی همچنین دلایل برتری این روش بر حرارت با روش مطالعات اسناد کتابخانهای یعنی مقالات و کتب و طرحهای پژوهشی کار شده در این زمینه، به نگارش در آمده است.
Keywords:
Authors
ندا نیک رزم
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی انرژیهای تجدیدپذیر، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
مهدی حبیبی قدس
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
خسرو محمدی قرمزگلی
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز