امنیت غذایی با تولید فراورده های غذایی فراسودمند بر پایه غلات
Publish place: The 6th International Conference on Global Studies in Technology and Engineering Sciences
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 161
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ENGTCONF06_044
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1402
Abstract:
امنیت غذایی از معیارهای توسعه انسانی در جوامع میباشد و آن را دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمامی زمانها برای داشتن یک جسم سالم تعریف میکنند. سلامت دستگاه گوارش به عنوان فاکتور کلیدی در تولید غذاهای فراسودمند در نظر گرفته میشود. امروزه با پیشرفت تکنولوژیهای جدید، تولید و فراوری محصولات فراسودمند بر پایه غلات علاوه بر اینکه موجب افزایش قابلیت پذیرش این محصولات میگردد حفظ امنیت غذایی را نیز به دنبال دارد. در این تحقیق تولید فراورده های غذایی فراسودمند بر پایه غلات را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
Keywords:
Authors
آسیه حسن زاده
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
زهرا جعفری
دانشجوی کارشناسی ، گروه علوم وصنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک