شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر بر ترجیحات مصرف کنندگاندر انتخاب ارقام بومی برنج استان گیلان

برنج محصول غذایی بسیار مهمی در تامین امنیت غذایی خانواده محسوب می.شود در ایران انواع مختلفی از برنج وجود دارد که مصرف کنندگان مختلف انواع مختلف آن را برای مصرف انتخاب میک کنند. مصرف کنندگان به دنبال ویژگیهایی هستند که از مصرف برنج مطلوبیت بیشتری به دست آورند بنابراین پژوهش حاضر تلاش دارد بر اساس نظر متخصصان و کارشناسان و با کمک فرآیند تحلیل سلسله مراتبی عوامل موثر بر ترجیحات مصرف کنندگان در انتخاب ارقام بومی برنج را شناسایی و اولویت بندی کند در این راستا پس از شناسایی این عوامل دیدگاه خبرگان از طریق مصاحبه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد به ترتیب کیفیت برنج قیمت برنج و بسته بندی برنج بیشترین تاثیر را در انتخاب مصرف کنندگان برای ارقام بومی برنج داشته است همچنین نتایج نشان داد که زیر معیار کیفیت برنج بعد از پخت و زیر معیار عطر برنج بعد از پخت بیشترین اهمیت را در ترجیحات مصرف کننده دارند افزون بر این نتایج نشان داد قیمت برنج به عنوان دومین معیار تاثیر گذار بر ترجیحات مصرف کنندگان است.

Keywords:

محصول برنج , ترجیحات مصرف کنندگان , تحلیل سلسله مراتبی , ایران