تاثیر افزودنی آنزیمی و میکروبی بر پارامترهای تخمیر سیلاژ تفاله لیمو عمانی

هدف از این تحقیق، بررسی اثرات افزودنی باکتریایی، آنزیمی و ملاس بر روی ویژگی های تخمیری لیمو عمانیسیلو شده بود. این تحقیق در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تیمار و ۳ تکرار در هر تیمار انجام شد: ۱) تیمار تفاله لیمو عمانی (شاهد)، LPS ۲ تیمار تفاله لیمو عمانی آمیخته شده با ۵ درصد ملاس LPMS ۳ تیمار تفاله لیمو عمانی آمیخته شده با ۵ درصد ملاس و تلقیح شده با افزودنی سایلولاکت LPMLS ۴ تیمار تفاله لیمو عمانی آمیخته شده با ۵ درصد ملاس و تلقیح شده با افزودنی سایلولاکت آنزیمی LPMLES تیمار شاهد وضعیت بهتری به لحاظ PH نسبت به سایر تیمارها داشت. افزودن ملاس باعث کاهش ظرفیت نگهداری آب، افزایش کربوهیدرات های محلول در آب و بهبود پایداری هوازی سیلاژ شد. غلظت اسید لاکتیک سیلاژهای تلقیح شده LPMLES,LPMLS بیشتر از سیلاژهای بدون افزودنی بود. کمترین غلظت اسید استیک و اسید پروپیونیک در سیلاژهای تلقیح شده مشاهده شد. غلظت اسید والریک و اسید ایزو والریک تحت تاثیر آنزیم و تلقیح لاکتوباسیل ها قرار نگرفت. نتایجحاصل از این مطالعه نشان داد که اگرچه تفاله لیمو عمانی را می توان بدون افزودنی سیلو نمود، اما افزودنی باکتریاییو ملاس اثر مفیدی بر تخمیر و ترکیب شیمیائی سیلاژ تفاله لیمو عمانی دارند.

Keywords:

تخمیر میکروبی , تفاله لایم , لاکتوباسیلوس پلانتاروم