کشت بافت گیاهی ابزاری برای تولید صنعتی متابولیت های ثانویه

یکی از ویژگیهای بارز گیاهان توانایی آنها برای سنتز و ذخیره طیف گسترده ای از ترکیباتی با وزن مولکولی پایین به نام متابولیت های ثانویهمی باشد. تعداد این ترکیب ها بیش از ۱۰۰۰۰۰ توصیف شده است درحالیکه قطعا تعداد واقعی آنها در طبیعت بسیار بیشتر از این عدد می باشدزیرا تنها ۲۰ الی ۳۰ درصد از گیاهان از نظر فیتوشیمی مورد بررسی قرار گرفته اند. متابولیت های ثانویه واسطه های متابولیک یا محصولاتیهستند که برای رشد و زندگی گیاهان تولید کننده ضروری نیستند ، بلکه برای تعامل گیاهان با محیط اطراف آنها لازم هستند و در پاسخ بهاسترس تولید می شوند. آنها در صنایع داروسازی ، لوازم آرایشی ، مکمل های غذایی ، عطرها ، طعم ها ، رنگ ها و غیره مورد استفاده قرارمی گیرند. متابولیت های ثانویه با فعالیت بیولوژیکی قابل توجه به عنوان جایگزینی برای اکثر داروهای مصنوعی و سایر ترکیبات با ارزش تجاریدر نظر گرفته می شوند. استفاده گسترده از این ترکیبات در صنایع مختلف نیاز به تمرکز تحقیقات بر افزایش تولید این ترکیبات با استفاده ازکشت بافت گیاهی و بیوراکتورها را باعث شده است. این مقاله مروری در نظر دارد به ارزیابی مزایای استفاده از کشت بافت گیاهی و تولیدمتابولیت های ثانویه مهم در خانواده های مختلف گیاهی و همچنین راهکارهای مربوط به تولید متابولیت های ثانویه بهینه و اهمیت صنعتیمتابولیت های ثانویه بپردازد .

Keywords:

متابولیت های ثانویه , کشت بافت گیاهی , فیتوشیمی