شناسایی و جداسازی با کتری های مقاوم به حرارت (HRS) در محصولات لبنی استریلیزه
Publish place: The first congress of students of agriculture, veterinary medicine, environment and natural resources
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 229
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CACDSTS01_007
تاریخ نمایه سازی: 8 مرداد 1402
Abstract:
باکتری HRS (مخفف باکتری مقاوم به حرارت اسپوردار) می تواند حرارت بالای UHT در سیستم و فرایند استریلیزاسیونمحصولات لبنی اعم از خامه و شیرهای ساده و طعم دار را تحمل نموده و در محیط های کشت میکروبی در فرایند کنترلکیفیت در آزمایشگاه تشخیص مواد غذایی شرکت لبنی ایجاد مشکل نماید.
Authors
علیرضا رحمتیان
دانشجوی دکتری دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر
لیلا نیک روان
دکترا بهداشت و مواد غذایی و مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر
حسین مهدیه
کارشناس ارشد میکروبیولوژی شرکت شیر پاستوریزه پگاه خوزستان