فراوانی ژن های اتصال در ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از فراورده های لبنی در شهرستان شهرکرد
Publish place: Journal of Food Microbiology، Vol: 10، Issue: 1
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 136
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JFM-10-1_004
تاریخ نمایه سازی: 16 مرداد 1402
Abstract:
باکتری استافیلوکوکوس اورئوس یک بیماریزای فرصتطلب در انسان و حیوان است که میتواند با آلوده ساختن لبنیات، علاوه بر خسارتهای اقتصادی، صدمات جسمی قابل توجهی بهوجود آورد. در این تحقیق تعداد ۲۵۰ فراوردهی لبنی سنتی شامل کره، ماست، پنیر، کشک و خامه از نقاط مختلف شهرستان شهرکرد تهیه و در ظروف استریل در کنار یخ به آزمایشگاه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد شهرکرد منتقل شد. جداسازی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مطابق با پروتکلهای استاندارد و روش مولکولی صورت گرفت. ارزیابی ژنتیکی بیوفیلم با روش PCR جهت ردیابی شایع ترین ژن های کد کننده بیوفیلم (icaA، icaB، icaC، icaD، bap، fnbA، fnbB،clfB, clfA) انجام شد. از مجموع ۲۵۰ نمونهی مورد بررسی، ۵۰ نمونه (۲۰ درصد) از نظر استافیلوکوکوس اورئوس مثبت بودند. آلودگی در کشک ۲۶، در کره ۲۴، در پنیر ۲۲، در خامه ۱۶ و در ماست ۱۲ درصد گزارش شد. فراوانی ژنهای مذکور بهترتیب: ۷۴ درصد، ۶۸، ۶۴، ۷۶، ۳۰، ۹۶، ۹۰، ۳۲ و ۲۸ درصد گزارش شد. در روش میکروتیتر پلیت در ۳۰ ایزوله (۶۰ درصد) واکنش بیوفیلم مشاهده شد که در۲۰ ایزوله ( ۶۶/۶۶ درصد) بیوفیلم قوی و در ۱۰ ایزوله بیوفیلم ضعیف (۳۳/۳۳ درصد) مشاهده شد. در ۵ ایزوله (۶۶/۱۶ درصد) واکنش بیوفیلم مشاهده نگردید. براساس آزمون دقیق فیشر بین ژنهای مورد بررسی و واکنش بیوفیلم قوی و متوسط رابطه آماری معنیدار گزارش شد.
Keywords:
Authors
رسول پژوهش
گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.
الهه تاج بخش
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
حسن ممتاز
استاد میکروبیولوژی، گروه میکروبیولوژی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
ابراهیم رحیمی
گروه بهداشت مواد غذائی و بهداشت و بیماریهای آبزیان، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی