استخراج عصاره بره موم و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی آن به عنوان نگهدارنده طبیعی در موادغذایی
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 16 مرداد 1402
Abstract:
اولتراسونیک بود و در بررسی رشد آسپرژیلوس نایجر پس از سپری شدن ۸ روز، کمترین میزان رشد با عصاره اولتراسونیک(۹ میلی متر) و پس از آن عصاره اتانول۷۰درصد (۱۰ میلی متر) به دست آمد. بر این اساس میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی استخراج شده در عصاره اتانولی ۷۰ درصد بیشتر از عصاره اتانول۲۰درصد بود و در روش اولتراسوند بر اساس تکنولوژی هردل در مدت زمان کم، میزان زیادی از ترکیبات فعال در حلال اتانول ۲۰ درصد استخراج گردید.
Keywords:
Authors
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد ممقان، دانشگاه آزاد اسلامی، ممقان، ایران
گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
گروه بهداشت مواد غذائی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
گروه بهداشت مواد غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران