تولید آب فعال شده با پلاسما و کاربرد آن در بهبود مدیریت مدت انبارمانی توت فرنگی
Publish place: The 15th National Congress and the First International Congress of Biosystem Mechanical Engineering and Agricultural Mechanization
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 213
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM15_242
تاریخ نمایه سازی: 16 آبان 1402
Abstract:
آب فعال شده با پلاسمای RAW یک تنکیک جدید برای پاک سازی سطوح محصولات غذایی و حفظ شاخص های کیفی محصول طی دوره ی انبارداری است. در مرحله اول این پژوهش ابتدا فعال سازی آب لوله کشی به روش جت پلاسمای سرد در سه مدت ۲۰،۴۰ و ۶۰ دقیقه صورت گرفت. سپس ، شاخص های PH، هدایت الکتریکی و دمای آب بلافاصله پس از فعال سازی تعیین شدو تجزیه و تحلیل انجام شده نشان داد با افزایش مدت فعال سازی آب، PH و هدایت الکتریکی آن به ترتیب به طور معنی داری کاهش و افزایش یافت.در مرحله دوم، نمونه های توت فرنگی با PAW تولیدی تیمار شد و کاهش وزن آن ها پس از ۱۲ روز نگهداری ارزیابی شد. نتایج نشان داد که مدت فعال سازی PAW تاثیر مثبت معنی داری بر درصد کاهش وزن داشت. کاهش باکتری استافیلوکوکوس اورئوس برای توت فرنگی تیمار شده با PAW تولید شده به مدت فعال سازی ۶۰ دقیقه نیز در روزهای صفرم و چهارم به ترتیب ۰/۹ و ۱/۲ سیکل لگاریتمی بود. در حالی که مقادیر متناظر برای تیمار شاهد به ترتیب برابر با ۰/۲۷ و ۰/۰۳ سیکل لگاریتمی بود.
Keywords:
Authors
متینه کیخسروکیانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم دانشکده کشاورزی دانشگاه اصفهان
مرتضی صادقی
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان