ارزیابی تاثیر گاز ازن بر ویژگی های کیفی و میکروبی دانه ذرت
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 73
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-20-135_002
تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402
Abstract:
تولید ذرت بعد از گندم مقام دوم را در بین غلات داشته و معمولا بخش زیادی از آن بلافاصله پس از برداشت مورد استفاده قرار نمیگیرد، بلکه برای استفاده تدریجی در فصول دیگر و یا بهمنظور صادرات به سایر مناطق، در انبارها نگهداری میشود. گسترش انواع قارچها و بهدنبال آن تولید سمهای قارچی بهخصوص در مناطق با رطوبت بالا، علاوه بر خسارت کمی و کیفی به محصولات انبار شده سبب افزایش ضایعات و بهمخاطره انداختن سلامت جامعه میشوند. در راستای جایگزینی روش های کمخطر افزایش عمرانبارمانی، در این تحقیق تاثیر گاز ازن با دو متغیر غلظت ازن (۲۵ ،۵۰ و ۷۵ ppm) در مدت زمان
ازندهی (۱،۳، ۵ و ۷ روز) بر دانه ذرت غالب منطقه گلستان (رقم سینگلکراس۴۰۷) ارزیابی شد. همچنین ویژگیهای میکروبی به لحاظ کنترل گسترش قارچها و تغییرات خصوصیات کیفی دانه بررسی شد. نتایج نشان داد، افزایش غلظت ازن تا ppm ۵۰ و زمان ازندهی۳ روز بر کاهش رشد قارچ ها و تولید آفلاتوکسین معنیدار بوده است (۰۵/۰>P). همچنین نتایج حاکی از آن بود استفاده از غلظت ppm ۷۵ در زمانهای۱، ۳، ۵ و ۷ روز سبب تغییرات اکسیداتیو معنیداری در خصوصیات روغن(افزایش شاخص اسیدیته) و نشاسته (افزایش شاخص کربوکسیل) دانه ذرت نسبت به نمونه شاهد شده است. همچنین شرایط مختلف ازندهی تا غلظت ppm ۵۰ در زمانهای مختلف تاثیر معنیداری بر میزان پروتئین دانه ذرت نداشت (۰۵/۰>P).
Keywords:
Authors
Jalal Mohammadzadeh
Agricultural Engineering Research Department Golestan Agricultural and NaturalResources Research Center, AREEO, Gorgan, Iran
Javad Zanganeh
The Golestan University of Medical Science, Cereal Health Research Center
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :