بررسی عوامل مختلف بهبودکیفیت آسیابانی درصنعت آردسازی
Publish place: The 8th National Congress of New Findings in Agricultural and Natural Resources, Environment and Tourism
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 112
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF08_030
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
گندم به عنوان یکی از تولیدات استراتژیک و اساسی کشور محسوب می گردد که از نظر تولید سالانه، سطح زیر کشت و درآمدناخالص مزرعه دارای اهمیت بسیار می باشد، در طول ذخیره سازی، آلودگی به آفات و حشرات یک محدودیت عمده موثر بر کمیتو نیز کیفیت عرضه گندم می باشد. دراین تحقیق به مطالعه اثر عوامل مختلف مانند حشرات و روشهای مختلف مشروط کردنآرد و نوع آسیاب بر جمعیت میکروبی و آفات پرداخته و تاثیر آنها بر خواص کیفی آرد گندم مورد بررسی قرار می گیرد.
Keywords:
Authors
آسیه حسن زاده
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
جاثیه جهانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک