ارزیابی خواص ضدمیکروبی وآنتی اکسیدانتی نانولیپوزوم حاوی اسانس مریم گلی (Salvia multicaulis)
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 58
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-14-62_024
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
چکیده امروزه اسانس مریمگلی (Salvia multicaulis) به دلیل دارا بودن فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی جهت افزودن به سامانههای غذایی و زیستی مورد توجه زیادی قرار گرفته است. استفاده از این اسانسها به صورت آزاد برای نگهداری مواد غذایی عموما بهدلیل محلولیت پایین در آب، فشار بخار بالا و ناپایداری فیزیکی و شیمیایی با دشواریهایی همراه است. یکی از روشهای کاهش این محدودیتها، ریزپوشانی اسانسها در حاملهای لیپیدی از جمله نانولیپوزومها است. از اینرو هدف از این پژوهش درونپوشانی اسانس مریمگلی در نانولیپوزومها و بررسی خواص ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی این اسانس میباشد. در این مطالعه نانولیپوزومهای حاوی اسانس مریمگلی، با استفاده از نسبتهای مشخصی از لسیتن و کلسترول (۹۰-۰، ۸۰-۱۰، ۷۰-۲۰ میلیگرم) به روش هیدراسیون لایه نازک و سونیکاسیون تولید شدند. تعیین اندازه و توزیع ذرات و همچنین پایداری فیزیکی نانولیپوزومها از لحاظ اندازه در طی زمان با استفاده از پراکندگی نور پویا (DLS) و کارایی درونپوشانی به روش اسپکتروفوتومتری مورد بررسی گرفت. برای اندازه گیری فعالیت انتی اکسیدانتی از ۲ و ۲ دی فنیل -۱ پیکریل هیدرازین و برای خاصیت ضد میکروبی روش میکرودایلوشن به کار گرفته شد. نتایج نشان داد که اندازه ذرات و توزیع اندازه ذرات به ترتیب در محدوده ۸۸-۸۲ و ۴۲/۰-۳۹/۰ بود. کارایی درونپوشانی اسانس مریمگلی در همه فرمولاسیونها بالای ۷۰% و نانولیپوزومهای حاصل به مدت ۱ ماه پایدار بودند. اسانس مریمگلی درونپوشانی شده فعالیت آنتیاکسیدانی بالا و خاصیت ضدمیکروبی بیشتری علیه تمامی میکروارگانیسمها در مقایسه با اسانس آزاد نشان داد. این تحقیق نشان داد که خاصیت ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی اسانس درونپوشانی شده در لیپوزوم در مقایسه با حالت آزاد اختلاف معنی داری داشت.
Keywords: