طراحی و ساخت دستگاه تولید پلاسمای سرد اتمسفریک مناسب استفاده در صنایع غذایی
Publish place: Optoelectronic، Vol: 5، Issue: 1
Publish Year: 1401
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 127
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_PHYS-5-1_008
Index date: 6 December 2023
طراحی و ساخت دستگاه تولید پلاسمای سرد اتمسفریک مناسب استفاده در صنایع غذایی abstract
معمولا، پلاسما چهارمین حالت ماده در علم نامیده شده و از یک گاز نیمه یا کاملا یونیزه ایجاد می گردد. این محیط متشکل از یون ها و الکترون های آزاد، اتم ها در حالت پایه یا برانگیخته و مهم تر از همه، فوتون ها در انرژی های مختلف است و به دو دسته تعادلی (پلاسمای حرارتی) و غیرتعادلی (پلاسما با دمای پایین یا CP[۱]) تقسیم می شوند. CP برای عملیات بر روی محصولات غذایی حساس به حرارت مناسب است. ایجاد محیط پلاسمای سرد مناسب با مکانیسم تخلیه تاونسند[۲]، به کنترل عوامل فیزیکی زیادی از جمله فاصله میان الکترودها و همچنین جنس الکترودها و دی الکتریک ها، فشار محیط، فرکانس و ولتاژ بالای اعمالی مرتبط است. در این پژوهش پس از طراحی و ساخت یک دستگاه ضدعفونی مواد غذایی بر اساس تکنولوژی پلاسمای سرد اتمسفریک، فاصله بهینه الکترودهای آلومینیومی در بازه پتانسیل kV۴ تا kV۱۲، مشخص گردید. نتایج حاصل نشان می دهد که در فاصله های بیش از ۹ میلیمتر، پدیده شکست استریمر[۳] حتی در پتانسیل بیشینه، موجب تخریب محیط پلاسما می گردد. [۱]. Cold Plasma[۲]. Townsend Discharge[۳]. Streamer Breakdown
طراحی و ساخت دستگاه تولید پلاسمای سرد اتمسفریک مناسب استفاده در صنایع غذایی Keywords:
طراحی و ساخت دستگاه تولید پلاسمای سرد اتمسفریک مناسب استفاده در صنایع غذایی authors
سید محمد ذبیحین پور
گروه فیزیک، دانشکده علوم پایه، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :