اثرات گلوتامین بر پارامترهای تنش اکسیداتیو، متابولیسم نیتروژن و تولید شیر گاوهای هلشتاین تازهزا

هدف از این پژوهش بررسی اثر مصرف خوراکی گلوتامین حفاظت شده با فرم­آلدئید بر پارامترهای تنش اکسیداتیو، متابولیسم نیتروژن و عملکرد تولید شیر در دوره انتقال بوده است. ۲۵ روز پیش از زایش تعداد ۳۶ راس گاو شیری یک شکم و چند شکم بر اساس وضعیت بدنی، روز مورد انتظار زایش و تعداد شکم به دو گروه مساوی تقسیمبندی شدند. گروه گلوتامین از ۲۱ روز پیش از زایش روزانه ۱۰۰ گرم گلوتامین محافظت شده با فرم آلدئید به همراه جیره پایه به ازای هر راس دریافت کرد و گروه A (کنترل) فقط جیره پایه را دریافت کرد. پس از زایش گروه گلوتامین به دو گروه مساوی تقسیم شد بطوری که یک گروه تا ۲۱ روز پس از زایش به خوردن گلوتامین ادامه داده و گلوتامین-گلوتامین نامیده شده ولی گروه دیگر پس از زایش گلوتامین دریافت نکرده و گلوتامین- A نامیده شد.گروه A نیز پس از زایش به همین ترتیب به دو گروه A- گلوتامین و A- بدون­گلوتامین تقسیم شد. در روزهای زایش، ۷، ۱۴ و ۲۱ روز پس از زایش مقدار ماده خشک مصرفی، تغیرات وضعیت بدنی، کل ظرفیت آنتیاکسیدانی پلاسمایی، فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز پلاسمائی و نیتروژن اوره خون، شیر تولیدی و ترکیبات آن اندازهگیری و مورد بررسی قرار گرفت. مقادیر ماده خشک مصرفی در ۲۱ روز پس از زایش بین تیمارهای مختلف دارای اختلاف معنیدار بوده و بیشترین مقدار مربوطه به تیمار گلوتامین- گلوتامین (۳/۱۹ کیلوگرم در روز) بود (۰۵/۰p<). مقادیر مربوط به کل ظرفیت آنتیاکسیدانتی پلاسما در روزهای ۷،۱۴و۲۱ روز پس از زایش بین تیمارهای مختلف دارای اختلاف معنیدار بوده و بیشترین مقادیر مربوط به تیمارهای گلوتامین- گلوتامین و A- گلوتامین بود (۰۵/۰p<). مقادیر مربوط به ظرفیت گلوتاتیون پراکسیداز پلاسمایی در روزهای زایش، ۷ و ۲۱ پس از زایش دارای اختلاف معنی­دار بین تیمارهای مختلف بوده و مصرف خوراکی گلوتامین منجر به افزایش آن شد (۰۵/۰p<). از لحاظ مقادیر مربوط به نیتروژن اوره خون تفاوت معنیداری بین تیمارهای مختلف دیده نشد. نتایج این پژوهش نشان داد که بهترین سطح فرمآلدهید برای محافظت گلوتامین سطح ۱ درصد بوده و احتمالا افزایش مصرف گلوتامین میتواند منجر به افزایش کل ظرفیت آنتیاکسیدانی پلاسمایی و افزایش فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز پلاسمایی در دوره پس از زایش شود.

Keywords:

: گاو هلشتاین , گلوتامین , فعالیت گلوتیون پراکسیداز , ظرفیت آنتیاکسیدانی