مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
Publish place: Experimental of animal Biology، Vol: 2، Issue: 3
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 95
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_EAB-2-3_002
تاریخ نمایه سازی: 22 آذر 1402
Abstract:
چکیده استفاده از نانوذرات در کاربردهای بیولوژیکی از جمله نانوپزشکی و ایمنی مواد غذایی بسیار شناخته شده است. هدف از انجام این مطالعه مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس است.در این مطالعه اثر سوسپانسیون اکسید روی در برابر رشد لیستریا منوسایتوژنز، اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس آرئوس و باسیلوس سرئوس در آبمیوه سیب در ◦C۲۵ و ◦C ۴ بررسی شده است. نتایج نشان داد فعالیت باکتریوسیدال نانوذره اکسید روی وابسته به درجه حرارت آزمایش، غلظت اکسید روی و نوع میکروارگانیسم است. اکسید روی در دمای◦C ۲۵ موثرتر از دمای ◦C۴ بود. باکتری باسیلوس سرئوس مقاومت بیشتری به اکسید روی در مقایسه با لیستریا منوسایتوژنز، اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس آرئوس نشان داد. این مطالعه نشان داد که استفاده از نانوذرات اکسید روی به عنوان عوامل ضد باکتری در سیستمهای غذا و دارو ممکن است در مهار پاتوژنهای خاص موثر باشد. واژههای کلیدی: نانوذره، اکسید روی، عوامل ضدمیکروبی، غذا، پاتوژن مواد غذایی.
Authors
محبوبه میر حسینی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
مولود کیانی هرچگانی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
شیرین مامایی دهکردی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
فاطمه برزگری فیروز آبادی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس