زنجیره تامین و تاثیر آن بر کارخانه لبنیات
Publish place: The fourth International conference on innovation in business management and economics
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 154
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IBAEONF04_117
تاریخ نمایه سازی: 19 فروردین 1403
Abstract:
در این مقاله به بررسی زنجیره تامین و تاثیر ان بر کارخانه لبنیات پرداخته شد، موضوع کیفیت و ریسک زنجیره تامین مواد غذایی در سال های اخیر به ویژه در بازارهای نوظهور مورد توجه قرار گرفته است . در صنایع لبنی ، مسائل مربوط به کیفیت و ایمنی بیشتر در بالادست زنجیره تامین ، مانند منابع شیر رخ می دهد. کیفیت و ایمنی محصولات لبنی به طور مستقیم بر سلامت و ایمنی مصرف کننده، تصویر برند محصول و مزیت رقابتی و توسعه پایدار زنجیره تامین لبنیات تاثیر می گذارد. افزایش آگاهی عمومی در مورد ایمنی مواد غذایی ، صنعت لبنیات را وادار به بهبود ایمنی و تصویر محصولات لبنی کرده است لذا این پژوهش با رویکرد مروری تاثیر زنجیره تامین بر کارخانه لبنیات را نشان دادیم ،یافته ها حاکی از آن است در سالهای اخیر، کیفیت و ایمنی لبنیات به دلیل عدم کنترل کیفیت و تضمین کیفیت در منبع شیر، به عنوان مسائلی حیاتی مطرح شده است و در نتیجه باعث می شود مصرف کنندگان اعتماد خود را به صنایع لبنی داخلی از دست بدهند.که در نتیجه نگارش این پژوهش ها توانسته راهکاری برای کنترل کیفیت ارائه دهد.
Keywords:
Authors
عباس احمدی
استادیار گروه مدیریت و اقتصاد ،دانشگاه پیام نور تهران،ایرا ن
رسول بهشیدپور
دانشجوی کارشناس ارشد مدیریت کسب و کار دانشگاه پیام نور بابل