تحلیل اثرات فعالیت های سیستم پایدار غذایی بر امنیت غذایی خانوارهای روستایی استان آذربایجان غربی

یکی از بزرگ ترین چالش های فراروی بشریت، دستیابی به رژیم های غذایی سالم برای همه افراد در سطح جهانی است. پژوهش حاضر با هدف تحلیل اثرات مهم ترین مولفه های تاثیرگذار سیستم غذایی بر ابعاد امنیت غذایی صورت پذیرفت. به لحاظ روش شناختی، این تحقیق از نظر میزان کنترل متغیرها، غیرآزمایشی و توصیفی، از نظر روش گردآوری داده ها، میدانی و درنهایت به لحاظ قابلیت تعمیم یافته ها، از نوع پیمایشی به شمار می آید. جامعه آماری این پژوهش ۳۰۴۸۳۷ خانوار روستایی استان آذربایجان غربی می باشد. با استفاده از فرمول کوکران تعداد ۴۸۲ خانوار به روش نمونه گیری طبقه ای چندمرحله ای به عنوان حجم نمونه آماری انتخاب شدند. روایی محتوایی ابزار تحقیق با نظر پانلی از کارشناسان و متخصصان در زمینه موضوع موردپژوهش مورد تایید قرار گرفت. برای تعیین پایایی ابزار تحقیق، از ضریب آلفای کرونباخ استفاده شد که مقدار آن برای بخش مربوط به سوالات امنیت غذایی ۷۴/۰ و بخش مربوط به سوالات فعالیت های سیستم غذایی ۷۸/۰ محاسبه گردید. به منظور سنجش عملکرد فعالیت های سیستم غذایی بر ابعاد امنیت غذایی از روش تحلیل حداقل مربعات جزئی (PLS) استفاده شد. نتایج در رابطه با آزمون اثر فعالیت های سیستم غذایی بر ابعاد امنیت غذایی نشان داد، مولفه قیمت و توان مالی مربوط به زیر بخش محیط غذایی و مولفه ذخیره و توزیع مواد غذایی مربوط به زیر بخش زنجیره تامین مواد غذایی اثر منفی و معنی داری بر ابعاد امنیت غذایی داشته اند این در حالی است که سایر مولفه های مورد ارزیابی اثر مثبت و معنی داری بر ابعاد امنیت غذایی خانوارهای روستایی منطقه موردمطالعه داشته اند. به طورکلی تمامی فعالیت های موردبررسی تبیین کننده ۷۹% از تغییرات امنیت غذایی می باشند.

Keywords:

سیستم پایدار غذایی , محیط غذایی , زنجیره تامین مواد غذایی