پاراپروبیوتیکها سلولهای سلامتی بخش: روش تولید و اثرات سلامتی بخشی
Publish place: The 8th international conference on applied research in agricultural sciences, natural resources and environment
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 57
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIHAMAYESH08_029
تاریخ نمایه سازی: 23 اردیبهشت 1403
Abstract:
بر اساس پژوهشهای علمی، میکروبیوتای دستگاه گوارش نقش مهمی را در افزایش سلامت و کیفیت زندگی انسان ایفا میکنند. پاراپروبیوتیک گروه جدیدی از ترکیبات عملگرا هستند که در اثر غیرفعال سازی برخی سویه های پروبیوتیکها حاصل میشود. در پژوهش حاضر به معرفی پاراپروبیوتیک ها و روش های غیرفعالسازی و اثرات سلامتی بخش این سلول های غیر فعال اشاره شده است. تولید پاراپروبیوتیک به روشهای مختلفی ازجمله حرارت دهی، اعمال فراصوت، تابش اشعه فرابنفش، تابش اشعه فروسرخ، پرتوهای یونیزه کننده، اعمال فشار هیدرواستاتیک بالا و استفاده از برخی ترکیبات شیمیایی انجام میشود. مطالعات فراوانی در مورد سلامت بخشی پاراپروبیوتیکها انجامشده است. از پاراپروبیوتیکها میتوان برای درمان بیماریهای گوارشی نظیر اسهال و کولیت، بیماریهای کبدی، بیماریهای تنفسی، بیماریهای رودهای، التهاب و آلرژی، تنظیم سیستم ایمنی، درمان عدم تعادل میکروبی روده، درمان عدم تحمل لاکتوز، کنترل سرطان، جلوگیری از پیری زودرس و بیماریهای مربوط به روان استفاده نمود.
Authors
محمدمهدی قلیان
گروه پژوهشی تبدیل و نگهداری انگور، پژوهشکده انگور و کشمش، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران
آرش بابایی
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران
فاطمه زنده بودی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
سیدامیرمحمد مرتضویان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
وحید کوشکی
گروه پژوهشی تبدیل و نگهداری انگور، پژوهشکده انگور و کشمش، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران