فیتوشیمیایی و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره پرمیکس ماکروجلبک های قهوه ای Padina austrlis، Sargassum licifolium و Stoechospermum marginatum سواحل چابهار

تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی (استرول، فنل و فلاونوئید) و فعالیت آنتی اکسیدانی (دی فنیل پیکریل هیدرازیل) عصاره پرمیکس ماکروجلبک های قهوه ای Padina australis، Sargassum ilicifolium و Stoechospermum marginatum انجام گرفت. در این مطالعه، پس از جمع آوری ماکروجلبک ها از مناطق جزر ومدی سواحل چابهار، شتشتشو داده شدند و پس از خشک کردن به نسبت ۱:۱:۱ با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد. استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که استرول غالب سیتوستانول بود. میزان استرول کل، کلسترول و دلتا ۵ اوناسترول به ترتیب ۱۲/۲۴± ۷۸/۳۶۸، ۱۲/۲±۰۲/۱۰و ۰۶/۰±۵۴/۳ میلی گرم بر ۱۰۰گرم ماده خشک بود. بیشترین مقدار محتوای فنلی (۰۷/۱۱±۴۶/۱۳۲ میلی گرم اسید گالیک بر گرم عصاره) ، فلاونوئید (۶۷/۰±۵۱/۲۵ میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره خشک) و فعالیت ضد رادیکالی دی فنیل پیکریل هیدرازیل (۰۷/۳۱±۳۲/۱۹۶۷ میکرومول ترولکس بر گرم عصاره) در عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک ها مشاهده شد. میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی به ترتیب در اتانولی، اتانولی-آبی و عصاره های آبی بیشتر بود و اختلاف معنی داری را با یکدیگر نشان دادند (۰۵/۰>P). در کل، سیتوستانول، استرول غالب پرمیکس ماکروجلبک های مورد آزمایش بود و عصاره اتانولی پرمیکس ماکروجلبک ها بهترین محتوی فلاونوئیدی، فنل و فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان داد که می تواند به عنوان منابع غنی از استرول و آنتی اکسیدان های طبیعی برای صنایع غذایی و دارویی توصیه شود.

Keywords:

عصاره ماکروجلبک , استرول , فنل , فعالیت آنتی اکسیدانی , فلاونوئید