تعیین خاصیت ضد اکسایشی و فیتوشیمیایی عصاره پرمیکس درشت جلبک های قهوه ای Padina austrlis، Sargassum licifolium و Stoechospermum marginatum سواحل چابهار

درشت ­جلبک­ها یکی از مهمترین منابع خوراک ارزان جایگزین برای آبزیان، غنی از خواص مغذی و دارویی هستند. این زیست فعال ها از جمله فنل ها و عصاره های درشت جلبکی حاوی این ترکیبات به عنوان افزودنی های خوراک در تغذیه آبزیان بررسی شده­ اند. تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی (استرول، فنل و فلاونوئید) و فعالیت ضداکسایشی (دی فنیل پیکریل هیدرازیل) عصاره پرمیکس درشت­ جلبک­های قهوه ای Padina australis، ilicifolium Sargassum و Stoechospermum marginatum انجام شد. این درشت­ جلبک­ها از سواحل چابهار هنگام جزر جمع آوری و پس از حمل به آزمایشگاه، با آب شیرین چندین بار شستشو داده شدند تا موجودات اپی فیت و گل و لای آن کاملا از بین رفت. سپس در سایه و در دمای اتاق (C°۲۵) خشک شدند. پس از آسیاب کردن هر یک از درشت­جلبک­ها توسط آسیاب برقی (مدل مولینکس)، به نسبت ۱:۱:۱ با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد. استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت ضداکسایشی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که استرول غالب سیتوستانول بود. بیشترین مقدار محتوای فنلی، فلاونوئید و فعالیت ضد رادیکالی دی فنیل پیکریل هیدرازیل در عصاره اتانولی پرمیکس درشت ­جلبک­ها مشاهده شد. میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت ضداکسایشی به ترتیب در عصاره اتانولی، اتانولی-آبی و آبی بیشتر بود و اختلاف معنی دار با یکدیگر نشان دادند (۰۵/۰>p). در کل، سیتوستانول، استرول غالب پرمیکس درشت­ جلبک ­های مورد آزمایش بود و عصاره اتانولی پرمیکس درشت­ جلبک­ها بهترین محتوای فلاونوئیدی، فنل و فعالیت ضداکسایشی را نشان داد که می تواند به عنوان منابع غنی از استرول و آنتی اکسیدان های طبیعی برای صنایع غذایی و دارویی توصیه شود.

Keywords:

Sargassum licifolium , Padina austrlis , Stoechospermum marginatum , استرول , وضعیت ضداکسایشی