کاربرد پروتئومیکس در باکتری شناسی پزشکی با تاکید بر آنالیز پروتئومی پست بیوتیک ها

مقدمه: ساختار باکتری ها متشکل از ماکرومولکول های مختلفی ازجمله پروتئین ها، پلی ساکاریدها، فسفولیپیدها و اسیدهای نوکلئیک می باشد که علاوه بر ایفای نقش در تشکیل ساختمان آن ها، نقش اساسی در حفظ حیات و بیماری زایی آن دارند. هدف از این مطالعه، بررسی کاربرد پروتئومیکس در تجزیه و تحلیل نمایه پروتئومی باکتریایی و پست بیوتیک های تولیدی می باشد.روش کار: در این مطالعه مروری داده های مربوطه با جستجوی کلید واژه های «پروبیوتیک، پست بیوتیک، پروتئوم، پروتئومیکس، بیوفیلم، مقاومت آنتی بیوتیکی» در پایگاه های اطلاعاتی وب آو ساینس، پاب مد، مدلاین و اسکاپوس گردآوری شده است، تمامی مقالات مرتبط با مطالعات تجربی وارد مطالعه شده و مقالاتی که حاوی متن کامل نبودند از مطالعه خارج شدند.نتایج: برای مطالعه ماکرومولکول های میکروبی علاوه بر روش های ژنومیکی، روش های پروتئومیکی نیز وجود دارند که اطلاعاتی در مورد پروتئین های ساختاری و عملکردی باکتری ها ارائه می دهند.در محدوده مطالعات پروتئومیکسی باکتریایی،علاوه بر باکتری های بیماری زا، باکتری های پروبیوتیکی نیز مطرح می باشند که به عنوان بخشی از ساختار این میکروارگانیسم ها و همچنین در اثر فعالیت متابولیکی آن ها، ترکیباتی موسوم به پست بیوتیک تولید می گردند که مسئول اثرات مفید آن ها بوده ودارای خواص مختلفی از جمله اثرات ضدمیکروبی،ضد التهابی و تعدیل کنندگی سیستم ایمنی می باشند. نتیجه گیری: بهره گیری از پروتئومیکس کاربردی در زمینه تجزیه و تحلیل نمایه پروتئومی باکتری ها از جمله پروبیوتیک ها می تواند رویکردی نوین در جهت شناخت همه جانبه متابولیت های پست بیوتیک عنوان گردد که به مراتب زمینه ساز غنی سازی ماتریکس مواد غذایی جهت توسعه غذاهای فراسودمند برای اهداف سلامت بخشی می باشد.

Keywords:

باکتری شناسی , پست بیوتیک , پروبیوتیک , پروتئوم , پروتئومیکس