بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره و اسانس بادرنجبویه و اسطوخدوس با آنتی بیوتیک بر برخی باکتری های مواد غذایی

افزایش مقاومت های دارویی علیه باکتری ها و افزایش میزان دوز مصرفی داروهای متداول و آنتی بیوتیک ها و همچنین عوارض ناشی از این داروها موجب شده است تا در سال های اخیر توجه بیشتری به عوامل طبیعی مثل گیاهان دارویی که دارای عوارض کمتری هستند جلب شود. از این جهت در این پژوهش بعد از تهیه عصاره الکلی و اسانس از گیاهان بادرنجبویه، و اسطوخدوس این گیاهان، رقت های متوالی از آن ها جهت به دست آوردن حداقل غلظت مهار رشد(MIC) و حداقل باکتری کشی (MBC) در برابر باکتری های شیگلا فلکسنری (Shigella Flexnerl)، سالمونلا تیفی موریوم(Salmonella typhimuriom)، اشرشیاکلای (Esherichia coli ) و استافیلوکوکوس اورئوس(Staphylococcus aureus) تهیه گردید. همچنین با استفاده ازروش انتشار دیسک، هاله مهار رشد باکتری نیز اندازه گیری و مورد مقایسه قرار گرفت. بر اساس نتایج به دست آمده قطر هاله در اسانس ها بیشتر از عصاره ها بود و نمونه ها نسبت به باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس حساسیت بیشتری نشان دادند. میزان MIC وMBC برای هر کدام از اسانس ها و عصاره ها در برابر هر کدام از ۴ باکتری مورد آزمایش به روش میکرودایلوشن اندازه گیری شد ونتایج حاکی از پایین بودن میزان غلظت MIC و MBC دراسانس ها نسبت به عصاره ها بود. آنالیز ترکیبات هر کدام از اسانس ها و عصاره ها توسط دستگاه GC-MS انجام شد که اسانس ها نسبت به عصاره ها دارای ترکیبات بیشتری که همین دلیل برخواص ضد آنتی بیوتیکی بیشتر آن ها می باشد. لذا نتایج تحقیق حاضر، مشخص کرد که اسانس و عصاره بادرنجبویه و اسطوخدوس اثرات ضد باکتریایی دارند؛ بنابراین می توانند بعنوان فراورده های گیاهی طبیعی جهت کنترل عفونت های باکتریایی مورد استفاده قرار گیرند.

Keywords:

بادرنجبویه , اسطوخدوس , عصاره , اسانس , اثرات ضد میکروبی