مقایسه باقیمانده آنتی بیوتیک ها درگوشت گوسفندان نرپرواری وگاوهای نرپرواری منطقه پاکدشت در سال (۱۳۹۱)

مقدمه و هدف: گوشت از منابع مهم تغذیه انسان به علت دارا بودن ترکیبات غذایی جایگاه خاصی در سلامت انسانها دارد اما از آنجا که برخی دامداران مبادرت به درمان خود سرانه با آنتی بیوتیک ها بدون مشورت با دامپزشک و همچنین به مدت زمان باقی ماندن آنتی بیوتیک ها در گوشت توجه ندارند این موضوع سبب بوجود آمدن مشکل مقاومت دارویی در جوامع انسانی و همچنین ناقص الخلگی ها و بسیاری بیماریهای بیمارستانی گردیده هدف از تحقیق بررسی میزان آلودگی گوشت های منطقه پاکدشت .به آنتی بیوتیک ها وبررسی سطح کیفیت گوشت های منطقه هست  مواد و روش کار: از۲۰۰نمونه مورد بررسی ۱۰۰نمونه گوسفند نرپرواری و ۱۰۰نمونه گاو نرپرواری بود که از کشتار گاه خرین واقع درشهرستان ورامین و ازکشتارگاه سامان واقع درشهرستان ورامین و از قصا بی های منطقه پاکدشت تهیه گردید و تشخیص باقیمانده آنتی بیوتیک ها بااستفاده ازکیت ( premitest) بررسی گردید. نتایج و بحث :که از۱۰۰نمونه گوسفند مورد بررسی که ازکشتارگاهها و قصابی های مختلف منطقه پاکدشت تهیه گردید ۳۵ نمونه ها حاوی آنتی بیوتیک مثبت بودو ۶۵نمونه فاقد آنتی بیوتیک بود که از۱۰۰نمونه گاونرپرواری مورد بررسی که ازکشتارگاهها و قصابی های مختلف منطقه پاکدشت از۶۰ نمونه هاحاوی آنتی بیوتیک بود مثبت بودو ۴۰نمونه فاقد آنتی بیوتیک بود بررسی ها نشان می دهد آمار آلودگی به انتی بیوتیک ها نسبتا بالا هست به نظر می رسد رسد علت این امر بیشتر بخاطر اینکه دامداران اطلا عاتی راجب خطرات باقی ماندن انتی بیوتیک درگوشت ندارند ویا برای جلوگیری ازضرر ناشی ازتلفات دامها به مدت زمان باقی ماندن انتی بیوتیک ها درگوشت توجهی ندارندوقبل ازمتابولیزه شدن آنتی بیوتیک دربدن دام آن رابرای کشتار می فرستند شدن ویاحتی درخوراک دام هابرای جلوگیری از بیماری ها از آنتی بیوتیک استفاده می کنند درگوسفندان استفاده ازآنتی بیوتیک کم تر چون درمرتع هستنددر سیستم متراکم مثل گاوها نیستندوتنها در سه ماه دوره آخر پرورش درسیستم متراکم وبسته نگهداری می شوند