دفاع آنتی اکسیدان خون وتنظیمات هماتولوژیک ماهیان قزل آلای متراکم و نا متراکم تغذیه شده با جیره های با سطوح متغییر آنتی اکسیدان ,ویتامین و HUFA

مقدمه و هدف: پارامترهای هماتولوژیک ,فعالیت چند آنزیم آنتی اکسیدان و پراکسیداسیون چربی از RBC ارزیابی شدند والگوی ایزوآنزیم سوپراکسید دیسموتاز (SOD ) بروش Non-Denaturing PAGE تعیین گردید. مواد و روش کار: قزل آلا ها در گروه های متراکم و غیرمتراکم با جیر های تجربی واجد دو سطح متفاوت ویتامین E (جیرهmg/kg ۲۷۵.۶ و۲۵.۶) ویتامین C (جیرهmg/kg ۱۰۰۰ و۰) و HUFA (جیره:g/kg ۳۰.۵ و۱۲.۵ Highly Unsaturated Fatty Acids) مشتمل بر گروه های −E−HUFA, −E+HUFA, +E−HUFA, +E+HUFA, −C+E+HUFA تغذیه شدند. نتایج و بحث: در گروه های متراکم پاسخ هماتولوژیک به استرس تراکم با افزایش هموگلوبین و شمار RBC نمود پیدا کرد و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان مستقیما بواسطه میزان HUFA جیره متاثر گردید. گروه های نامتراکم تغذیه شده با جیره +HUFA در مقایسه با ماهیانی از همین گروه که با-HUFA تغذیه شده بودند فعالیت SOD بالاتری نشان دادند. در گروهای غیر متراکم تنها یک ایزوآنزیم CuZn-SOD تعیین گردید در حالیکه در گروه های متراکم تنوع بیشتری نشان داد و بالغ بر ۵ ایزوآنزیم بدست آمد. فعالیتG۶PDH در گروه ماهیان غیرمتراکم -E+HUFA در مقایسه با دیگر ماهیان افزایش نشان می دهد. پراکسیداسیون چربی در ماهیانی که جیره -E+HUFA دریافت کردند بسته به تراکم ماهی ها بطور مشهودی افزایش نشان داد. داده ها رابطه منفی بین پراکسیداسیون لیپید و هماتوکریت یا هموگلوبین که از ناپایدار شدن اریتروسیتی منتج می شود را تائید می نمایند. نامتعادل بودن محتوای ویتامین E وHUAF جیره میتواند افزایش استرس اکسیداتیو را بدنبال بیاورد و آشفتگی های هماتولوژیک ایجاد کند که سلامت ماهیان قزل آلا را در معرض خطر جدی قرار می دهد.