اندازه گیری و مقایسه ترکیب شیمیایی ماهیچه دو گونه میگوی پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) و میگوی سفید هندی (Fenneropenaeus indicus) پرورشی ایران

خلاصه این تحقیق در سال ۱۳۸۹ به منظور تعیین میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر و رطوبت ماهیچه در دو گونه پرورشی میگوی پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) و میگوی هندی (Fenneropenaeus indicus) انجام شد. ۳۰ نمونه میگوی پا سفید غربی و سفید هندی (از هر گونه ۱۵ عدد) از پرورش میگوی چوئبده آبادان تهیه شدند. تجزیه و تحلیل داده ها به کمک نرم افزار SPSS۱۷ و آزمون t انجام شد و وجود یا عدم وجود اختلاف معنی دار در سطح ۹۵ درصد (P=۰.۰۵) تعیین گردید. در این تحقیق بین میزان پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر عضله دو گونه میگوی هندی و پاسفید غربی (وانامی) اختلاف معنی داری مشاهده شد (P

Keywords:

Chemical Composition , Muscle , Litopenaeus vannamei , Fenneropenaeus indicus , Iran