اندازه گیری ظرفیت آنتی اکسیدانی آسکوربیک اسید در ربایندگی رادیکال آزاد TEMPO با استفاده از ریزترازوی کریستال کوارتز به عنوان یک روش جدید
Publish place: Applied Chemistry Today، Vol: 16، Issue: 58
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 68
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_CHEM-16-58_020
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1403
Abstract:
آسکوربیک اسید به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم ویتامینی شناخته می شود که نقش زیادی در سلامتی سلول های بدن انسان ایفا می کند. در این تحقیق، برای اولین بار از دستگاه ریزترازوی کریستال کوارتز (QCM) برای ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی آسکوربیک اسید در ربایش رادیکال آزاد TEMPO با غلظت های مختلف و در مخلوط دوجزئی اتانول – آب v/v) ۱:۲) و دمای محیط مورد استفاده قرار گرفت. این دستگاه با استفاده از کریستال کوارتز پوشش شده با طلا اصلاح شده با آمینواسید سیستئین، تغییرات بسیار کوچک جرم روی سطح را از طریق تغییرات فرکانس ارتعاشی اندازه-گیری می کند. به تناسب جرم رادیکال جذب شده روی سطح کریستال، تغییراتی در فرکانس ارتعاشی کریستال مشاهده شد. تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی بر اساس فرآیند جذب سطحی رادیکال روی سطح اصلاح شده کریستال صورت گرفت. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که ربایندگی رادیکال TEMPO به وسیله آسکوربیک اسید با افزایش غلظت رادیکال، بیشتر می شود. در نهایت، فرآیند جذب رادیکال آزاد TEMPO روی سطح کریستال با استفاده از مدل های ایزوترم لانگمویر و فرندلیچ مورد ارزیابی قرار گرفت و مشخص شد که فرآیند جذب سطحی این رادیکال از مدل ایزوترم لانگمویر پیروی می کند.
Keywords:
Authors
شایسته کوکبی
دانشکده شیمی، دانشگاه دامغان، دامغان ۴۱۱۶۷-۳۶۷۱۶، ایران
مرتضی جباری
دانشکده شیمی، دانشگاه دامغان، دامغان ۴۱۱۶۷-۳۶۷۱۶، ایران
سید احمد نبوی امری
دانشکده شیمی، دانشگاه دامغان، دامغان ۴۱۱۶۷-۳۶۷۱۶، ایران
مهدی زمانی
دانشکده شیمی، دانشگاه دامغان، دامغان ۴۱۱۶۷-۳۶۷۱۶، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
