اثرات مکمل سازی پروتئاز و لیپاز بر ریخت شناسی بافت ایلئوم در روده ی باریک جوجه های گوشتی جوان

افزایش بهرهوری در تولید طیور صنعتی ضمن حرکت در مسیر تحقق کشاورزی پایدار، بواسطه بهبود قابلیت هضم مواد مغذی می تواند آلودگی های زیست محیطی ناشی از فضولات دفعی در طیور را نیز بطور قابل توجهی کاهش دهد. استراتژی مکمل سازی آنزیم های برونزادی از راهکارهای ممکن در دستیابی به اهداف ذکر شده می باشد. کشاورزی تعداد ۳۶۰ قطعه جوجه خروس یکروزه سویه راس ۳۰۸ در یک آزمایش فاکتوریل ۲×۲ در قالب یک طرح کاملا تصادفی در ۶ تکرار و ۱۵ جوجه در هر تکرار مورد استفاده قرار گرفت . در آزمایش حاضر مکمل سازی آنزیم پروتئاز (با و یا بدون مکمل سازی ) فاکتور اول و مکمل سازی آنزیم لیپاز (با و یا بدون مکمل سازی ) فاکتور دوم بود. نتایج این آزمایش نشان داد که مکمل سازی آنزیم های پروتئاز و لیپاز و اثرات متقابل آنها بر صفات عرض پرز ، ضخامت لایه عضلانی ، تعداد سلولهای گابلت و عمق کریپت اثر معنی داری نداشت (۰۵/۰.(P› با این وجود، نسبت طول پرز به عمق کریپت و همچنین طول پرز تحت تاثیر مکمل سازی آنزیم پروتئاز قرار گرفتند، بطوریکه افزودن آنزیم پروتئاز در جیرهی آغازین جوجه های گوشتی موجب افزایش طول پرز (۰۱/۰(P< و نسبت طول پرز به عرض کریپت (۰۵/۰(P< گردید. طول پرز و نسبت طول پرز و عمق کریپت تحت تاثیر مکمل سازی لیپاز و اثر متقابل مکمل سازی لیپاز و پروتئاز قرار نگرفت (۰۵/۰.(P› بطور کلی با مکمل سازی پروتئاز در جیرهی جوجه های گوشتی جوان ظرفیت جذبی در بافت ایلئوم رودهی باریک بهبود یافت .

Keywords:

پروتئاز , جوجه گوشتی , ریخت شناسی ایلئوم , لیپاز