مروری بر فناوری های حسگر برای تشخیص باقیمانده آفت کش ها در مواد غذایی

افزایش استفاده از آفت کش ها در محصولات کشاورزی نگرانی هایی را در مورد ایمنی مواد غذایی ایجاد کرده است. نگران کننده است، تنها ۰.۱ درصد از آفت کش های استفاده شده به طور موثر هدف مورد نظر خود را هدف قرار می دهند، در حالی که اکثریت آنها آلاینده هستند، خاک، آب و منابع غذایی آینده را آلوده می کنند. مدیریت بقایای آفت کش ها توجه قابل توجهی را به خود جلب کرده است، زیرا مسمومیت با آفت کش ها بیش از ۳.۵ درصد از مرگ و میرهای جهانی را تشکیل می دهد. این امر بر نیاز فوری به نظارت و کنترل دقیق استفاده از آفت کش ها و همچنین توسعه روش های کارآمد و سریع برای تشخیص کمی آفت کش ها در مواد غذایی تاکید می کند. این بررسی با بررسی جنبه های اساسی آفت کش ها در بخش اول آغاز می شود. بخش دوم تکنیک ها و پیشرفت های اخیر در تشخیص آفت کش ها را برجسته می کند. در نهایت، چالش های نوظهور و جهت گیری های آتی در مدیریت آفت کش ها با تمرکز ویژه بر کاربرد امیدوارکننده نانوحسگرها برای تشخیص آفت کش مورد بحث قرار می گیرند.

Keywords:

آفت کش ها , مواد غذایی , نانوحسگرها , روش های تشخیص , آلاینده ها