اندازه گیری نوسانات قیمت گوشت مرغ و نهاده های آن

تولید محصولات کشاورزی با ریسک های گوناگون روبه روست که یکی از مهم ترین آنها ریسک قیمت می باشد. مدیریت این ریسک می تواند ضمن ایجاد درآمد مطمئن تر برای کشاورزان به پایداری تولید و امنیت غذایی در کشور کمک کند. هدف این پژوهش اندازه گیری ریسک قیمت گوشت مرغ، ذرت، کنجاله سویا و پودر ماهی با استفاده از داده های سری زمانی ۱۳۹۸-۱۳۸۱ است. نتایج نشان داد که گوشت مرغ نسبت به نهاده ها از نوسان کمتری برخوردار است و از بین سه نهاده پودر ماهی بیشترین نوسان قیمت را دارد. بر اساس نتایج روش بلک اسکولز-مرتون ریسک قیمت را با کمترین مقدار اندازه گیری می کند و روش ARIMA مقدار ریسک قیمت را بیشتر از روش های دیگر از لحاظ عددی اندازه می گیرد. با توجه به نتایج روش ARIMA گوشت مرغ با ۱۲۸/۱۱۴۱ ریال انحراف از میانگین دارای کمترین مقدار نوسان های قیمتی بوده و نهاده پودر ماهی دارای بیشترین مقدار نوسان های قیمتی بوده است. با توجه به نتایج توصیه می شود ابزارهای نوین بورس محصولات کشاورزی مانند بازار آتی که در بسیاری از کشورها برای مدیریت ریسک قیمت از آن استفاده می شود مورد توجه بیشتر برنامه ریزان بخش کشاورزی قرار گیرد.

Keywords:

ریسک , قیمت گوشت مرغ , نهاده های تولید