شناسایی عوامل موثر بر پایداری زنجیره تامین صنعت مرغداری های گوشتی استان گلستان

صنعت مرغداری های گوشتی با زنجیره تامین طولانی و حلقه های مختلف شامل واحدهای جوجه کشی، مزارع، پرورش، کشتارگاه های صنعتی، بسته بندی و کارخانجات تولید خوراک طیور می تواند صنعتی موثر بر اقتصاد باشد. پایداری زنجیره تامین مرغ گوشتی در گرو پایداری همه حلقه های زنجیره تامین می باشد. در این راستا، هدف تحقیق حاضر شناسایی عوامل موثر بر پایداری زنجیره تامین مرغداری های گوشتی استان گلستان به عنوان یکی از قطب های مهم تولید مرغ گوشتی می باشد. داده ها و اطلاعات مورد نیاز بصورت مصاحبه حضوری با کارشناسان سازمان امور پشتیبانی دام، محققان دانشگاهی، تولیدکنندگان برتر مرغ گوشتی در استان گلستان (مجموعا ۲۷ نفر) در سال ۱۴۰۳ جمع آوری شد. سپس با استفاده از تکنیک دلفی طی دو مرحله مهمترین عوامل موثر بر پایداری زنجیره تامین تعیین شد. در مرحله بعدی جهت وزن دهی و رتبه بندی مهمترین مسائل پایداری، از پنلی از متخصصین در سه بعد اقتصادی، اجتماعی و محیط زیستی از روش تحلیل سلسله مراتبی استفاده گردید. بر اساس نتایج، شاخص اقتصادی با نمره ۰/۷۹ رتبه اول، محیط زیستی با ۰/۱۲۹ رتبه دوم و اجتماعی با ۰/۰۸۱ رتبه سوم را در پایداری زنجیره تامین مرغ گوشتی استان گلستان داراست. همچنین ۱۴ زیرشاخص اقتصادی، اجتماعی و محیط زیستی موثر بر پایداری زنجیره تامین مرغ گوشتی اولویت بندی شدند. بر اساس نتایج، در صورتی که دولت بخواهد یک زنجیره تامین پایدار در صنعت مرغ گوشتی داشته باشد باید بر روی مسائل اقتصادی از جمله دسترسی آسان به نهاده های جیره غذایی، نزدیک کردن سطح بهداشت به استانداردهای جهانی و جلوگیری از نوسانات قیمت ریزمغذی ها تمرکز کند. همچنین در ابعاد محیط زیستی و اجتماعی خرید جوجه با کیفیت، کاهش استرس پرنده در فصول گرم و رعایت فواصل بین واحدهای پرورش، داشتن کارگران وفادار و دائمی و استفاده از نظر دامپزشک مهمترین عوامل هستند.

Keywords:

پایداری , اقتصادی , زنجیره تامین مرغ گوشتی , تکنیک دلفی , روش تحلیل سلسله مراتبی