تاثیر معیارهای زیست محیطی بر عملکرد زنجیره تامین پایدار در صنایع غذایی

صنایع غذایی یکی از بزرگترین و مهمترین بخش های اقتصادی در جهان است که نقش اساسی در تامین امنیت غذایی و رفاه جامعه ایفا می کند. با این حال، این صنعت تاثیرات زیست محیطی قابل توجهی از جمله انتشار گازهای گلخانه ای، مصرف بی رویه منابع طبیعی و تولید ضایعات دارد. پایداری در زنجیره تامین صنایع غذایی با تاکید بر معیارهای زیست محیطی نظیر کاهش ضایعات، بهره وری انرژی و مدیریت پایدار منابع نقش مهمی در کاهش این تاثیرات و بهبود عملکرد زنجیره تامین ایفا می کند. هدف این پژوهش بررسی تاثیر معیارهای زیست محیطی بر عملکرد زنجیره تامین پایدار در صنایع غذایی است. با استفاده از روش توصیفی-تفسیری و تحلیل مطالعات پیشین تاثیرات این معیارها بر ابعاد مختلف زنجیره تامین از جمله کاهش هزینه ها، بهبود کیفیت محصولات، ارتقاء شهرت برند و افزایش رضایت مشتریان بررسی شده است. یافته ها نشان می دهد که اجرای معیارهای زیست محیطی می تواند به طور معناداری عملکرد اقتصادی و اجتماعی زنجیره تامین را بهبود بخشد و همزمان اثرات منفی زیست محیطی را کاهش دهد. نتایج نشان می دهد که شرکت هایی که معیارهای زیست محیطی را به طور موثر در زنجیره تامین خود ادغام کرده اند به مزایای رقابتی قابل توجهی دست یافته اند. با این حال چالش هایی نظیر هزینه های اولیه بالا، نیاز به آموزش نیروی انسانی و کمبود سیاست های حمایتی موانع اصلی در مسیر اجرای این معیارها هستند. برای غلبه بر این چالش ها تدوین سیاست های حمایتی دولتی برای کاهش هزینه های پیاده سازی، افزایش آگاهی مصرف کنندگان درباره اهمیت پایداری، سرمایه گذاری در فناوری های سبز برای بهینه سازی مصرف انرژی و منابع و تسهیل همکاری بین بخش خصوصی و دولتی پیشنهاد می شود.

Keywords:

معیارهای زیست محیطی , زنجیره تامین پایدار , صنایع غذایی