بررسی ترکیبات موثر در مواد غذایی عملگرا و اثرات سلامت بخش آنها
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 765
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF01_0954
تاریخ نمایه سازی: 25 خرداد 1393
Abstract:
غذاهای عملگرا را می توان به عنوان غذاهای حاوی مقادیر قابل توجهی از ترکیبات فعال بیولوژیکی تعریف کرد؛ که فواید سلامت بخشی فراتر از تغذیه معمول را ارائه می دهند. غذاهای عملگرا شامل غذاهایی می باشند؛ که بطور طبیعی دارای ترکیبات زیست فعال، غنی شده با مواد زیست فعال و یا غنی شده با اجزای سنتتیک می باشند؛ این ترکیبات ممکن است سلامت عمومی بدن را بهبود بخشند، خطر برخی از بیماری ها را کاهش دهند و حتی ممکن است برای بهبود برخی از بیماری ها هم استفاده شوند. در این مطالعه، به بررسی انواع ترکیبات عملگرا و اثرات مثبت آنها پرداخته شده است.
Keywords:
Authors
فرناز یحیوی
هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد ممقان
میترا صوفی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز،باشگاه پژوهشگران و نخبگان
سیده الهام موسوی کلجاهی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز،باشگاه پژوهشگران و نخبگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :