بررسی تاثیر نانو بایو کامپوزیت جدید بر پایه بیودیزل حاصل از چربی حیوانی به عنوان مواد تغییر فاز دهنده بر میزان ذخیره انرژی حرارتی در یک خشک کن خورشیدی

کاربرد روزافزون انرژی و تامین آن برای ادامه حیات یکی از مظاهر مهم زندگی جدید می باشد که از این لحاظ انرژی را می توان به انواع مختلف تقسیم کرد: انرژی تجدیدپذیر و انرژی تجدیدناپذیر.باتوجه به محدودیت منابع سوخت های فسیلی و پیامدهای ناشی از به کارگیری آن ها از لحاظ تخریب محیط زیست، استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر در دهه های اخیر گسترش زیادی یافته است، یکی از منابع لایزال انرژی، انرژی خورشیدی است. باتوجه به موقعیت کشور ایران به لحاظ تعداد روزهای آفتابی زیاد و از لحاظ موقعیت جغرافیایی، یکی از مناطق مستعد برای استفاده از انرژی خورشیدی است. برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت و جلوگیری از فساد و حفظ کیفیت میوه ها، سبزی ها و حفاظت از آن ها چندین روش وجود دارد که به شرح زیر است: 1-کنسرو کردن ،2-منجمد سازی ،3-خشک کردن است.در بین روش های بالا، روش خشک کردن به ویژه برای کشورهای درحال توسعه که امکانات ضعیفی برای فرایندهای در دمای پایین دارند، یک روش موثر و عملی برای کاهش تلفات مواد غذایی پس از برداشت است.اما امروزه خشک کردن سنتی به علت آلودگی های ناشی از گردوغبار، وجود پرندگان، حشرات، خطر بارندگی، باد و...تقریبا از بین رفته است و خشک کردن صنعتی نیز باتوجه به مصرف زیاد انرژی و بالابودن هزینه های تولید به جایگزین مناسبی نیاز دارند که در این زمینه استفاده از یک انرژی پاک و قابل دسترس و رایگان مثل انرژی خورشیدی است که می توان از آن در خشک کن خورشیدی استفاده کرد. این خشک کن ها با عبور جریان طبیعی و یا جابه جایی اجباری جریان هوا بین محصولات عمل می کند و وابستگی مستقیمی به شدت تابش خورشید به صفحه جاذبشان بستگی دارد که این مسئله دو مشکل اصلی ایجاد کرده است: 1-دما و سرعت متغییر جریان هوا در طی شبانه روز و 2-عدم وجود منبع انرژی در ساعت هایی که خورشید در دسترس نیست در این تحقیق از یک دستگاه خشک کن خورشیدی که از انرژی خورشیدی برای خشک کردن محصولات غذایی استفاده می کندکه در اینجا محصول سیب به عنوان نمونه مورد آزمایش برای خشک کردن انتخاب شده است. در حالت های مختلف خشک کردن سیب انجام گرفت و در نهایت مورد مقایسه قرار گرفت. هدف: برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت و جلوگیری از فساد و حفظ کیفیت میوه ها، سبزی ها و حفاظت از آن ها در مقابل رشد میکروبی و هم چنین به جهت جایگزینی سوخت های فسیلی از انرژی تجدیدپذیر (انرژی خورشیدی) در خشک کن استفاده شده است محصولات غذایی (در اینجا سیب نمونه مورد آزمایش است)، مورد استفاده قرار گرفته است. روش شناسی پژوهش:به جهت حل این دو مشکل از مواد ذخیره کننده انرژی گرمایی (pcm) استفاده می شود.pcm به موادی گفته می شود که ظرفیت جذب انرژی گرمایی (مرحله شارژ) را دارد و در صورت نیاز در زمان هایی که تابش خورشید کم است یا در هنگام شب این انرژی را آزاد می کند (مرحله دشارژ). در این پژوهش اثر پارامترهای دمای ورودی و خروجی کلکتور، دمای محفظه خشک کن، شدت تابش خورشیدی مورد ارزیابی قرار گرفته است. محصول سیب به عنوان نمونه مورد آزمایش انتخاب شد و هم چنین روند خشک شدن نمونه های سیب در اثر استفاده از pcm ، pcm با 08/0 درصد وزنی نانو منیزیم، بدون pcm و نانو منیزیم در دو حالت شرایط آزمایشگاهی و شرایط میدانی مورد ارزیابی قرار گرفت. دماهای مختلف محفظه خشک کن ثبت شد یافته ها: نتایج حاصل از تحلیل داده نشان داد که در حالت استفاده از pcm با 08/0 درصد وزنی نانو منیزیم، به دلیل خاصیت های نانو منیزیم، بهترین حالت برای ازدست دادن رطوبت نمونه های سیب و در نتیجه نرخ خشک شدن سیب ها است