بررسی نانوتکنولوژی در گسترش غذاهای کاربردی جدید و بسته بندی های غذایی
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 659
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_017
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
Abstract:
در سال های اخیر نانوتکنولوژی به یکی از شاخه های اصلی صنایع غذایی تبدیل شده است. در حال حاضر در تمامی قسمت های زنجیره ی تولید محصولات غذایی، از تولید و طراحی اجزاء و افزودنی های جدید گرفته، تا پیشرفتهترین سیستم های ممکن در روش های سنجش کیفی محصولات و بسته بندی های مدرن، بیانگر پتانسیل بالای این تکنولوژی جدید می باشد. به هر حال، علی رغم افزایش تمایل صنعت برای استفاده از نانونکنولوژی، در مصرفکنندگان یک بی اعتمادی نسبت به استفاده از محصولاتی با این تکنولوژی دارند، ایجاد گشته است. هدف این بررسی ارزیابی گسترش نانوتکنولوژی در صنایع غذایی بوسیله ی ابزار آلات آنالیز، بررسی موردی کاربردهای نانوتکنولوژی در کل زنجیره ی تولید غذا و درنظر گرفتن این ارزیابی ها از دید جامعه می باشد
Keywords:
Authors
محمدجواد ایوانی
کارشناس آرمایشگاه شیمی مواد غذایی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
بهاره سرمدی
کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :