جداسازی پپتیدهای حاصل از هیدرولیزات سفیده تخم غاز با پاپایین به روش HPLC: شناسایی پپتیدهای دارای فعالیت ضد اکسید کنندگی
Publish place: 7th national biotechnology congress of I.R. iran
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 472
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI07_0101
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
Abstract:
یکی از نقش های مهم پپتیدهای فعال زیستی فعالیت آنتی اکسیدانی آن هاست. سفیده تخم غاز پا زرد توسط پروتئاز پاپایین هیدرولیز شد. پپتیدهای با وزن مولکولی کمتر از kDa 1 بوسیله اولترا فیلتراسیون جداسازی شده وسپس توسط سیستم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) فرکشن ها جدا سازی شدند. فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از فرکشن های منتخب با استفاده از فعالیت حذف رادیکال DPPH و شلات کنندگی یون فلز بررسی شدند. فرکشن های 6، 5 و 1 هر کدام به ترتیب با 38%، 37% و 35% دارای بالاترین فعالیت حذف رادیکال آزاد بودند و فرکشن های 2 و 5 نیز هر کدام به ترتیب با 68% و 53% دارای بالاتری فعالیت شلات کنندگی بودند.
Keywords:
Authors
محمدحسین برات زاده
گروه زیست شناسی، دانشکده ی علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد، مشهد، ایران
احمد آسوده
گروه بیوشیمی، دانشکده ی علوم، دانشگاه فردوسی،مشهد، ،مشهد، ایران
جمشید خان چمنی
گروه زیست شناسی، دانشکده ی علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد، مشهد، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :