قش و اهمیت لیگنین زدایی زیستی در کاهش بار آلایندگی ضایعات حاصل از فرایند استخراج روغن از زیتون

در صنایع کشاورزی صنعتی حجم قابل ملاحظه ای از ضایعات را ترکیبات لینگوسلولزی تشکیل می دهد. با توجه به تولید روغن زیتون در کشور و نگرشی به افزایش سطح کشت زیتون و تأکید بر کاهش ضایعات فرآورده های کشاورزی صنعتی، در مطالعه حاضر حذف زیستی ترکیبات لینگوسلولزی از نمونه تفاله زیتون (منطقه رودبار) با استفاده از قارچ های ریسه سفید Phanerochaete chrysosporium مورد بررسی قرار گرفته است. در این مجموعه به اهمیت حذف این ترکیبات، کاربرد تجزیه زیستی آنها و نکات مطرح در سیستم های آنزیمی قارچی و مزایای این روش در مقایسه با سایر روشهای موجود، می پردازیم.

Keywords:

تجزیه زیستی , لیگنین , قارچهای ریسه سفید , استخراج روغن زیتون , تفاله زیتون