محتوی روغن وتنوع اسیدهای چرب موجود درروغن شاهدانه سه منطقه مشهد ، شاهرود، تبریز
Publish place: 8th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1382
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,199
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC08_184
تاریخ نمایه سازی: 8 اسفند 1386
Abstract:
دراین مقاله سعی براین بودکه باتوجه به تنوع دانه های روغنی موجود درایران ،گیاه شاهدانه مناطق مختلف ایران که اطلاعات کمی درباره اجزاء سازنده آن موجود است ولی از لحاظ ارزشهای غذایی،کار بردهای دارویی وصنعتی از جایگاه ویژه ای درسطح جهان برخوردار است، اننخاب ومورد بررسی قرارمی گیرد .نتایج بررسیها نشان می دهد که درراستای دستیابی به منابع جدید روغنهای خوراکی وصنعتی ،شاهدانه به عنوان یکی ازاین منابع می تواندمورد توجه ویژه قرارگیرد .در این مقاله شاخصی ازمحتوی روغن وترکیب انواع اسیدهای چرب موجود درروغن استخراج شده ارائه می گرددو با ذکر نسبت اسیدهای چرب موجود درنمونه هایی از شاهدانه سه منطقه مشهد وشاهرود وتبریز عرضه می شود.
Keywords:
Authors
مریم وصولی پور
دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر
حمید مدرس
دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر
محسن محسن نیا
دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی امیرکبیر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :