تغذیه و ایمنی Nurition & Immunity

برای پزشکانی که در سالهای گذشته دانشجویی خود را در بخش اطفال گذرانده اند حتما با بیماران رنجوری که با صورت رنگ پریده و اندامی پف آلود و زخمهای اطراف دهان و مقعد و موهای ظریف و بیرنگ در بستری آرمیده که قدرت ناله کردن نداشته اند و هم چنین چشمان بی فروغ که با زخمهای قرینه و یا استافیلوم (باباغوری) جلب توجه نموده است بیاد می آورند. من نیز در آن ایام که دوران استاژ خود را در بخش اطفال می گذراندم همیشه از خود می پرسیدم چرا و به علت این کودکان این گونه رنجورند ولی بعدها که سروکارم با آزمایشگاههای ایمونولوژی و مطالعه بر روی حیوانات افتاد تا حدودی روشن گردید که موشهای آزمایشگاهی با رژیم بدون پروتئین کالری under feeding دچار اختلال شدید سیستم ایمنی می شوند.